Norvég nyár. vol2018 - receptekkel

grill, grillezés, lazac, Makkaur, Makkaur fyr, norvég nyár, nyári recept, recept -

Norvég nyár. vol2018 - receptekkel

Az idei mindenképpen az  e l k é p e s z t ő  kategória. Gyakorlatilag húsvét óta kisebb megszakításokkal, de tombol a nyár, a 30 fok körüli hőmérséklet abban az országban, ahol ebben az időszakban  „Jó nyarat!” kívánnak egymásnak az emberek elköszönéskor – mivel egyébként a 8-15 fok, eső, szél  és az ehhez párosuló depi a jellemző.

Most pedig soha nem látott forróság, melegrekordok. Welcome, globális felmelegedés!

A Sarkkörön túli (!!!) Makkaur fyr-ben mérték Norvégia valaha mért második legmelegebb napját, 25,2 fokos minimumhőmérséklettel. A tenger a már hónapok óta tartó időszak alatt kellően felmelegedett a fürdéshez, így a meseországnak képzelt Norvégia most tényleg olyan, mint egy cukormázas Disney-világ: a hegyi kirándulást követően frissítő csobbanás a patakban, de ha a hegyi séta közben megszomjaznánk elég csak lehajolunk az első kis vízcsobogásig, mert garantáltan ivóvíz a kellemesen hűs forrásvíz.

Makkaur fyr

Persze a skandináv lazaság azonnal utat tört magának a bölcsikben, ovikban is: fagyit a gyerekeknek a délutáni mesét követően, az udvarra pedig azonnal kitelepíteni gumimedencét, vagy ha épp nincs, elő a slaggal, és mehet a locsolkodás! Ja, hogy nincsen fürdőruha?! Nem baj a rucit ledobni, a kis fehérnemű meg majd’ megszárad 5 perc alatt fogócska közben.

Nem csoda, hogy a skandináv net most arról cikkez, hogy hiánycikk a fagyi, hogy készíthetsz jeges hűsítőt magadnak, hogyan napkrémezz és mit érdemes grillezni.

 

Alapesetben a legtöbb norvég háztartás, hétvégi ház gáz grillsütőt használ, mivel azzal akár egy borús, hideg napon is 5 perc alatt nyári ízvilágot teremthetnek az asztalra, nem kell a faszénnel szórakozni.  Természetesen a pácolt grillhúsok, kolbászok, burgerek mellett igen népszerű a hal is.

De mégis miket esznek ebben a tikkasztó melegben északiak? Lássunk néhány receptet!

 

Fagyasztott joghurt

Fagyasztott joghurt

Hozzávalók: 1 nagy vödör vagy 4 pohár vanília joghurt, 1 marék bogyós gyümölcs, 1 marék mandula/mogyoró

Keverd bele a joghurtot egy dobozba – ez lehet uzsonnás, fagyis doboz, majd szórd meg a gyümölcsökkel és a durvára darabolt magvakkal. Tedd egy éjszakára a fagyasztóba!

 

Grillezett gyümölcs

Próbáltad már? Ha nem, itt az ideje! Vegyél egy darab görögdinnyét, szeleteld fel, enyhén fűszerezd egy kis chili szállal, majd tedd a grillre. Fontos, hogy alacsony hőfokon grillezz. Mennyei, igazi nyári desszert!

Grillezett gyümölcs

 

Grillezett lazac couscous körettel

Hozzávalók a nyárshoz: 600 gramm lazac, 2 db citrom, 1 db vöröshagyma, 4 db spárga, 2 ek olivaolaj, fél kiskanál só és bors, 8 db grillpálcika (bambusznyárs)

Hozzávalók a körethez: 250 gramm couscous, 1 tk vaj, 4 db mogyoróhagyma, 1 db paprika, 4 ek apróra vágott petrezselyem

Elsőször is készítsd el a couscoust a csomagoláson szereplő leírás szerint, majd add végül hozzá a vajat és az aprra vágott paprikát és petrezselymet.

A lazacot kockázd fel 3x3 cm-es darabokra és kend meg kis olivaolajjal. A spárgát és a hagymát is darabold fel, csepegtess rá citromlevet és fűszerezd meg. Végül felszúrhatod a halat a zöldségekkel a nyársra.

Tipp! Amennyiben fa nyársat használsz jó, ha használat előtt ca. 20 percre beáztatod vízbe, nehogy lángra kapjon!

A nyársakat tedd a grillre. Fontos, hogy forró legyen és viszonylag rövid ideig legyen a nyárs a tűz felett. Ha biztosra szeretnél menni, alufólián vagy grilltányéron grillezz, ne közvetlenül a nyárson, így biztosan nem esik le a hal a pálcikáról. Ha elkészült, tedd a couscous mellé, tetejére pedig helyezz egy darabka fűszervajat, amely szépen az ételed mártásává alakul.

Grillezett lazac couscous körettel


Hozzászólok

Kérjük légy egy kis türelemmel, míg adminisztrátoraink megjelenítik hozzászólásodat!

Kulcsszavak