Húsvéti HYGGE -a norvégok húsvétja-

bárány, báránysült, cross country, életszemlélet, hügge, hygge, norvég, recept, sífutás, skandibaby, skandináv, skandináv életmód, skandináv viselkedés -

Húsvéti HYGGE -a norvégok húsvétja-

Hogyan telik a norvégok húsvétja? Náluk ez a leghosszabb ünnep, hiszen nagycsütörtöktől egészen húsvét hétfőig nem kell dolgozniuk. Az öt napot a legtöbb család a hegyek között tölti. Ekkor még mindig bőven van hó, nem probléma az igen kedvelt sífutás, a hegyi hütte-hygge (ejtsd: “hügge”, ami annyit jelent tömören, mint bekuckózni, harmóniát megélni).
Sífutás és hütte-hygge. Húsvétolás norvég módra.
Ilyenkor már erősen süt a nap, így a vastag hótakaró ellenére a napozás sem probléma. Ezért napközben a természetben töltött idő kerül a középpontba, ami nem más, mint a cross country síelés.
Este nem hiányozhat az ünnepi asztal, a díszített tojásokkal, tavaszi virágokkal, kis csibékkel. A húsvéti menü a tradicionális norvég lazac mellett a sült báránycomb, melynek elkészítése egyszerű és nem igényel sok előkészületet. Nézzük csak!

Húsvéti sült bárány

Hozzávalók:
  • egy nagy, kb. 2-2,5 kg-os bárány comb
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • friss zöldfűszerek: petrezselyem, rozmaring, kakukkfű
  • frissen őrölt bors
  • nagyszemű tengeri só
  • 1-2 ek. oliva olaj
  • 2-3 db sárga és fehér répa
  • 2 db durvára vágott hagyma
  • reszelt citromhéj (elhagyható)
A megmosott, szárazra törölt bárányba a kés hegyével szúrjál bele 2-3 cm mélyen. A kicsi lyukacskákba tedd a fokhagymát, petrezselymet, kakukkfüvet és a rozmaring ágacskákat. A hús minden oldalán, egyenletesen elosztva. Emeld át egy nagy pecsenyesütőbe, mellé pedig tegyél rusztikusra (kb3-4 cm nagy darabokra) vágott répát, hagymát és egy kis foghagymát. A egészet hintsd meg egy kis oliva olajjal, sóval és borssal. Dobd rá a megmaradt zöldfőszereket, majd takard le alufóliával és mehet az egész az előmelegített sütőbe mintegy 3-4 óra hosszára, 130 fokon.
Ideális köret hozzá a vele sült zöldség, de a francia rakott krumpli, párolt borkkoli, kelbimbó, főtt krumpli is tökéletes az illatos és omló hús mellé.
Norvég húsvéti sült bárány
Szép húsvétot, mesés családi pillanatokat kíván a SkandiBaby csapata!

Hozzászólok

Kérjük légy egy kis türelemmel, míg adminisztrátoraink megjelenítik hozzászólásodat!

Kulcsszavak