EPER szezON

eper, recept, strawberry, tavasz -

EPER szezON

 

Ha nézegetitek a piacok, boltok kínálatát, már a magyar epret is megtalálhatjátok. Még ugyan elvétve, és nem is főszezoni árakkal, de már jó érzés egy kis tállal elnasizni belőle.  Hát lehet ellenállni egy zamatos, édeskés, illatos, friss epernek?!?! Hát nem. J

Amellett, hogy finom, egészséges is: a házi- és természetes orvoslással foglalkozó weboldalak hosszasan írnak az eper jótékony hatásáról. Ezek között említik szívbarát tulajdonságát, kedvezően hat a memórára/agyi működésre és a rák megelőzésében is szerepet vállal – bár ezt az oldalát azt hiszem mi, 30+ -os generáció értékeljük igazán. J

Ha épp nem mosottan, akkor turmixban, smoothie-ban fogyasztom, de emellett (főleg kislányok születésnapjára) szuper kis gasztro-ajándék a mascarpones-epres torta.

 

A turmixot, smoothie-t pikk-pakk el tudod készíteni, nem kell hozzá más, mint egy jó kis turmixgép és egy csipet fantázia. Nagyon ritkán dolgozom netes receptből, inkább az itthon rendelkezésre álló alapanyagok képezik nálam a hozzávalókat. Ez általában a banán, alma, narancslé; tejes verzió esetén natúr joghurt, tej...

Mindenesetre egy kisebb marék mandulával és egy teáskanál mézzel különlegesebbé teheted az italod!

Anyukák nagy része tudja, de ha pici vagy szoptatós anyuka van a családban, akkor az allergiát okozható hozzávalókat, mint mandula, méz hagyjátok el vagy helyettesítsétek mással. És ha a babád még nem evett epret, azzal is óvatosan bánjatok, szintén allergiás reakciót válthat k!

 

Az epres-mascarponés torta sem igényel cukrász végzettséget. Egyszerűen a 250 ml mascarponét 250 ml friss tejszínnel és egy-két ek. cukorral/eritrittel  habosítsd fel. Egy másik tálban az epret (ízlés szerint 250-500g) törd össze villával, de akár késsel darabosan is felvághatod. Ha a mascarponés krémed készen van, határozott mozdulatokkal add és keverd hozzá az epret. Végül pár csepp citromlével bolondítsd meg – ez sosem árt, így az eper ízét is finomabban, intenzívebben érezheted! ;)

A torta alapja pedig lehet bármilyen klasszikus vagy csokis, fehércsokis piskótatészta.

Díszítésként kerülhet a torta tetejére rusztikusan, felhalmozva egy kupac eper, menta levelek, étcsoki forgács, de egy durvára tördelt habcsók, macaronok is vagány díszítők lehetnek!


Hozzászólok

Kérjük légy egy kis türelemmel, míg adminisztrátoraink megjelenítik hozzászólásodat!